Sinigang は、フィリピン原産の酸っぱいスープです。豚肉をメインに使ったレシピです。他のタンパク質やシーフードも使用できます。シニガンの料理には、牛肉、エビ、魚がよく使われます。一方、チキンバージョンはシナンパルカンマノクと呼ばれます. シニガンを調理するときは、豚バラ肉またはブトブトを使用することを好みます。後者は、骨が無傷のカットを指します。これらは、豚の首の骨、みじん切りのスペアリブ、みじん切りのベビーバックリブのいずれかです. シニガンを調理するときは、豚肩肉とハムも使用できます。 
私は少なくとも週に 1 回はポーク シニガンを食べて育ちました。受け皿に魚醤と砕いたサイリング ラブヨをディップ ソースとして添えていました。雨の日には、シニガンのご飯とトゥヨの揚げ物を一緒に楽しみます。塩漬けにして天日干しにした小魚です。私が考える限り、それは良い組み合わせです。
シニガン酸味料
この料理の品質は、酸味料によって決まります。これがスープを酸っぱくする成分です。最も一般的で広く使用されているのは、熟していないタマリンドです。フィリピンではサンパロックとして知られています。グアバ、トマト、ビリンビまたはカミアス、グリーン マンゴー、パイナップル、ワイルド マンゴスチンまたはサントールなどの他の果物を使用して、シニガンの味を酸っぱくすることができます。 フィリピン料理を広める多くのスープやシチューの中で、シニガンに匹敵するものはないと確信できます。子供の頃も大人になっても、多くの食事は、親しみのある風味豊かなスープの前に座って過ごしてきました. その魅力的な香りは、他に類を見ないフレーバーです。酸味、香ばしさ、さわやかさ、誰もが恋に落ちずにはいられません。多くの人がそれを国民的フィリピン料理として歓迎しているため、その評判が世界中に広まっていることは驚くことではありません。 実際、2021 年に旅行ガイドの TasteAtlas は、私たちの素朴な料理が世界最高の野菜スープであると宣言しました! これは、私たちにとっても驚くべきことではありません。結局のところ、シニガンのボウルがもたらす暖かさと快適さに誰が抵抗できるでしょうか? どの家庭にもよくある定番料理ですが、シニガンが 1 日のメインコースになることを知っていると、興奮と喜びを感じずにはいられません。天候や季節に関係なく、シニガンは時間と気候の両方の試練に耐えます。この料理は、家を見つけるところならどこでも喜びをもたらし、フィリピン人はその酸っぱくておいしい味を楽しみ続けています.
シニガンはどこから来たのですか？
柔らかい肉、新鮮なほうれん草、さやいんげん、トマトのミックス、そして風味豊かな魚醤のダッシュ (またはそれ以上) を組み合わせて、それぞれの独特の風味を互いに組み合わせて煮込みます。パワフルで心に訴えるシニガンは、根っからのフィリピン人です。その名前のシニガンは、タガログ語の動詞「シチューにする」に直接翻訳されたシガングに由来します。タガログ語の名前のため、多くの人はタガログ語が起源であると推測しています. このおいしい食事には、確かに国内の他の地域にも親戚がいますが、多くの人が恋に落ちたこの古典的なスープのようなものはありません. 繰り返しますが、シニガンは料理ではなく調理法です。そのため、前述のように、このおいしい料理にはさまざまなバリエーションがあります。これらには、お気に入りのシーフードのバリエーションであるシニガン ナ ヒポンが含まれます。ここでは、柔らかくて新鮮なエビが大好きなシチューの鮮やかな風味をすべて吸収しています。エビは完全に調理しておくことが重要です。後で皮を剥きやすくなります。 そして、もう少し独創的な何かのために？このシニガン ミックス inasal na manok を試してみてください! さて、これらは一般的には互いに関連付けられない 2 つの料理です。しかし、シニガン ブロスのスリリングな風味と、イナサルのスモーキーな味が相まって、これは最高の組み合わせです。別のフィリピン人のお気に入りのこのひねりは、毎日の鼻のレシピに命を吹き込みます. あなた自身のためにそれをサンプリングしてください！ どのシニガンバリアントがお気に入りですか?
シニガンの作り方
豚シニガンは美味しくて簡単に調理できます。このレシピでは、玉ねぎと豚肉を炒める必要があることに注意してください。鍋に食用油を熱することから始めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めます。薄切り豚肉を加える。このレシピでは、豚バラ肉 (またはリエンポ) を使用しています。肩や骨のある部分など、他の豚肉のスライスを使用することもできます. 魚醤を加え、豚肉が薄茶色になるまで煮る。 液体を追加する時が来ました。このレシピは水が必要です。シニガンを本当に風味豊かにしたい場合は、半分の水と半分のビーフブロスを使用することをお勧めします. 沸騰したらトマトと里芋（ガビ）を入れる。トマトはスープに溶け込ませる必要がありますが、タロイモはスープを濃くするデンプンを放出し始めるために長時間調理する必要があります。 
このレシピの酸味料は、シニガン ミックスとしてより一般的に知られているタマリンド スープのベース ミックスです。これは新鮮なタマリンドに代わるより迅速な代替品であり、時間を節約できます. 肉が柔らかくなったらミックスを加える。必要に応じて、長い青唐辛子を追加します。これにより、スープがスパイシーになります。残りの野菜を最後の数分に追加します。ほうれん草は必ず最後に入れてください。 これは、魚醤とたくさんの唐辛子で構成された調味料と一緒に食べるのが一番です.
シニガン代替食材
豚バラ肉を使ったシニガンバージョン。豚肉のどの部位でも作ることができます。牛肉や魚も利用できます。 このレシピではほうれん草を使用しています。実際には、シニガンを調理するときに使用される葉物野菜の最も一般的なタイプであるカンコン（水ほうれん草）の代替材料です. シニガン ミックスは、シニガンにその良い酸味を取り入れるのに役立つ粉末製品です。古い学校の方法では、風味が抽出されるまで、新鮮な若いタマリンドまたはビリンビを長時間煮る必要があります. 君の選択。せっかくなので、味と手軽さで選びました。
豚肉シニガンを調理する際のヒント
豚肉は必ず柔らかくなるまで煮てください。私は本当にそれを意味します。アツアツのスープがゆっくりと冷めていく中、思い切り肉を噛むのはもったいないですよね。それ以外の場合は、肉に取り組む前にまずスープを楽しんでください. 
玉葱とトマトがスープの味を引き立てます。最初のステップで調理します。トマトをそのまま食べたい人もいます。あなたがこれらの人々の一人である場合、最初にトマトの半分を調理し、料理がほぼ完成したら残りを追加することをお勧めします. リストにすべての野菜がなくても、シニガンを作ることができます. 必要なのは、豚肉、緑黄色野菜、酸味料だけです。もちろん、このレシピには水が不可欠です。 忙しい人は、スロークッカーを使ってシニガンを調理できます。ほうれん草やカンコンは食べる直前に入れるようにしましょう。これらを新鮮なものにするのが最善です。
シニガンは本当にフィリピンの郷土料理なのですか?
多くの人が同じ趣旨で冗談を言ったり宣言したりしますが、問題の真実は、シニガンは公式にはフィリピンの郷土料理にすぎないということです. いずれにせよ、一部の料理は郷土料理に挑戦することもあり、独自のキャンプを持っています! それらのいくつかを見てみましょう。 もちろん、初心者には、シニガンの最高の競争相手である adobo があります。アドボはおそらくシニガンのアンチテーゼです。シニガンは酸っぱくて酸っぱくてスープのようなものですが、アドボは塩辛くて風味豊かで生意気な料理です。唯一の共通点は、ジューシーで柔らかい豚バラ肉を主なタンパク質として使用していることです。シニガンのように、アドボという用語は一般的な調理方法を指し、必ずしも特定の食事を指すわけではありません。アドボとは、醤油、酢、にんにく、胡椒を混ぜてマリネすることです。これらのフレーバーは完全に混ざり合っており、互いに区別することはできません。出来上がりは、ご飯にタレをかけたくなるほどのうまみ！
その他人気のフィリピン料理
追加のフィリピン人のお気に入りは、美味しいレチョンです! 全国のお祝いは、それを完成させる豪華な黄金色の豚の存在なしにはお祝いではありません. 比類のない風味豊かなレチョンの魅力は、ジューシーで口の中でとろけるおいしい肉に道を譲るサクサクした外観にあります. 以前の競合他社であるadoboやsinigangと同様に、lechonはショーのスターとして肉付きの良い豚を利用しています. そして、lechon を使用すると、このお気に入りのパーティー ゲストをさらに楽しむことができるさまざまな方法があります。その一例が、このカリカリのレチョンベリーです。おいしいレモングラスとネギ、風味のスターアニスとタマネギを使用したこの食事は、非常に風味豊かでありながら、柔らかさに費用を惜しみません. スープのようなシニガンではないものを探しているなら、これが次の最善の策かもしれません! 
Sinigang、adobo、lechon — すべて異なる食事、ジューシーで真っ白な豚バラ肉を準備するすべての異なる方法. しかし、これら 3 つの料理のうち、どれが国を代表するのに十分なほど良いと思いますか? または、あなたのお気に入りは、おそらくそれ以上のものですか？以下のコメントでお知らせください！ このフィリピンのポーク シニガン レシピをお試しください。どう考えているか教えてください。コメントを投稿することで、アイデアを共有し、意見を聞くことができます。
豚シニガン レシピ・作り方
オクラ、カンコン、ナス、サヤインゲンの酸っぱいスープの豚汁。この料理は寒い時期に最適です。 コース メインコース 料理 フィリピン料理 キーワード フィリピン シニガン、ポーク、ポーク シニガン、ポーク スープ、シニガン、シニガン ナ バボーイ 準備時間 10分 調理時間 1時間 合計時間 1時間10分 6人前 カロリー 892kcal
- 2ポンドの豚バラ肉またはブトブト
- ほうれん草またはカンコン 1房
- 魚醤 大さじ3
- 2インチの長さに切ったインゲンシトー12個
- 4等分したトマト 2個
- 唐辛子またはバナナペッパー 3片
- 食用油 大さじ1
- 2クォートの水
- 玉ねぎのみじん切り 1片分
- タロイモガビ 2本、4等分
- 2リットルの水に適したシニガンミックス1パック
- 鍋を熱し、食用油を入れる
- タマネギの層が互いに分離するまで炒める
- 豚バラ肉を加え、外側が薄茶色になるまで炒める
- 魚醤を入れて具材と混ぜ合わせる
- 水を入れて沸騰させる
- 里芋とトマトを加えて40分、または豚肉が柔らかくなるまで煮る
- シニガンミックスと唐辛子を入れる
- いんげん豆（あれば他の野菜も）を加えて5～8分煮る
- ほうれん草を入れて火を止め、蓋をする。鍋の余熱でほうれん草を茹でます。
- 熱いうちに。共有して楽しんでください！
- このレシピは、牛肉、鶏肉、魚にも使用できます。
- 酸味料には、タマリンド、ビリンビ、熟していないマンゴー、カラマンシーも含まれます。便宜上、このレシピでは「シニガン ミックス」を使用しました。それはまた、私がシニガンに好きな酸味の正確な量を与えます.
- 太郎がいてよかった。スープにとろみをつけてくれます。ただし、この料理はそれがなくても作ることができます。
- 一部のバージョンではスライスした大根が使用されています。必要に応じて、自由に追加してください。
- このレシピではほうれん草を使いました。より伝統的なアプローチは、水ほうれん草 (kangkong) の使用です。
- ほうれん草や水ほうれん草が手に入らない場合は、青梗菜を使用できます。
1回分: 6g | カロリー: 892kcal | 炭水化物: 18g | タンパク質: 20g | 脂肪: 83g | 飽和脂肪: 29g | コレステロール：108mg | ナトリウム: 1067mg | カリウム：1070mg | 食物繊維: 6g | 砂糖: 8g | ビタミンA：6710IU | ビタミンC：42.8mg | カルシウム: 157mg | 鉄：4.5mg 
それは、私たちを含むほとんどの人が、これまでにないお気に入りの快適な食べ物と考えています. 寒い日や雨の日のシニガン ナ バボイは体を温める理想的な豚汁料理です。主人が考えたシチューのレシピです。作るのは簡単なのに、最高の味を届けてくれるからです。 
シニガンとは？
定義によると、シンガンは料理のプロセスであり、料理の用語ではありません. 大まかに「酸っぱいスープで煮込んだ」と訳され、豚肉、牛肉、魚、エビ、鶏肉などのタンパク質を選択して含めることができます. タロイモ（ガビ）、サヤインゲン（シトー）、空芯菜（カンコン）、大根が最も一般的なさまざまな野菜を加えないと完成しません。 酸味のあるスープを作るために酸味料が使用されます。より簡単にするために、シニガンミックスまたは粉末タマリンドのパケットが追加されます. より伝統的なアプローチとして、新鮮なタマリンド、カミアス (ビリンビ)、グリーン マンゴー、グァバ、サントール、またはカラマンシーを利用する人もいます。酸味を引き締めるには塩も欠かせません。 
他に使える野菜
上記の野菜とは別に、次の野菜を使用して、この古典的なフィリピンのスープであるシニガンナバボイに追加または代用することもできます.
- オクラ（レディーフィンガー）
- ナス
- インゲン豆またはシガリア
- バギオ豆
シニガンに使う豚バラ肉は？
アドボと同じように、豚肉の部位を選べます。このポーク シニガン レシピでは豚バラ肉を使用しましたが、お好みで他の部位を使用することもできます。ポークリブは、骨がシチューにコクを加えるので、本当にうまくいきます. 豚バラ肉と豚肩肉も使用するのに適していますが、赤身で風味が劣ります. 
豚シニガンの必須食材
どのポーク カットを使用し、どの野菜を追加するかはわかっていますが、ここでは一流のポーク シニガンを作るための必需品を紹介します。
- トマトとオニオン – ベースのスープに色と甘みを与え、もちろん風味を構築するのに役立ちます.
- 長い青唐辛子 – オプションですが、料理に少し熱を加えるために強くお勧めします.
- 塩 – スープの酸味のバランスをとりますが、代わりに魚醤を使用することもできます.
- 野菜 – 私たちが知っているように、ヘルシーでシチュー料理を完成させます. どちらを使用するかは、完全にあなたとあなたの好み次第です。
- シニガン ミックス – シニガン の調理が簡単になるゲーム チェンジャーですが、タマリンド ペーストや新鮮なタマリンド ポッドを使用することもできます。
圧力鍋/インスタポットでシニガンを調理できますか?
はい、ご希望であれば可能です。型破りですが、特にポークリブを使用している場合は、実際に調理時間を短縮できます. シニガンを調理するこの方法は、キッチンであまり時間を過ごしたくない場合に適しています。 
提供方法と保管方法は？
- 温かいうちにご飯と一緒に、またはそのままお召し上がりください。 プロからのヒント: 赤唐辛子を添えた魚醤をディップ ソースとして使用すると、完璧な体験ができます。
- 残り物を保存するには、蓋付きの気密容器に入れて冷蔵します。
- 冷蔵された豚肉シニガンの残り物は、2〜3日まで有効です.
- 再加熱するには、残り物をソースパンに沸騰するまで入れます。必要に応じて、さらに水を加えて味付けします。
親しみやすい経験のためのヒント
- 豚肉を柔らかく煮込む際に、鍋の上に浮いたアクを取り除き、澄んだあっさりしたスープに。
- 水を加えて沸騰させる前に、玉ねぎ、トマト、豚肉を油でソテーすることもできます。これにより、油を加えることでスープがさらに濃厚になります。
- 新鮮なタマリンドを調理するには、鍋に水を入れて柔らかくなるまで煮ます。フォークでつぶして漉し、スプーンで押して残った汁を出す。豚肉が柔らかくなり、野菜が半熟になったらタマリンドジュースを鍋に加えます。
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- 豚バラ肉 1 kg (1 1/2 インチ X 1 1/2 インチの立方体にカット)
- 水 6カップ
- 塩 大さじ1
- 中玉ねぎ 1個（スライス）
- トマト大1個（4等分）
- 里芋 3個
- インゲン豆 1束（長さ2インチに切る）
- ほうれん草 1束（ヘタを除く）
- オクラ 3本（穂先を除く）
- 大根 1個（皮をむいて薄切り）
- 青唐辛子 2本
- シニガンミックス 1包
- 鍋に水を入れ、豚バラ肉と塩を入れる。鍋に蓋をして、中火で20～25分、または豚肉に焼き色がつくまで煮ます。豚バラ肉1kg、水6カップ、塩大さじ1
- 玉ねぎとトマトを加え、鍋に蓋をして10分煮る。玉ねぎ中1個、トマト大1個
- さといもを入れ、蓋をして10分、またはさといもが少し柔らかくなるまで煮る。
- シニガンミックスを加えて混ぜ合わせ、大根、インゲン、青唐辛子、オクラを加えます。野菜が柔らかくなるまで煮ます。インゲン豆 1束、オクラ 3個、小大根 1個、青唐辛子 2個、シニガンミックス 1袋
- 鍋に空芯菜を入れて蓋をし、空芯菜が柔らかくなるまで煮る。 空芯菜 1束
- 軽くかき混ぜて材料を分散させ、火から下ろします。サーブしてお楽しみください。ボナペティ！
1回分: 6g | カロリー: 824kcal | 炭水化物: 12.2g | タンパク質: 79.1g | 脂質: 45.1g | 飽和脂肪: 19.3g | コレステロール：192mg | ナトリウム: 4017mg | カリウム：384mg | 繊維: 4g | 砂糖: 2.5g | カルシウム: 51mg | 鉄：1mg
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